Durante anos, a proteína foi destaque nas formulações nutricionais, entretanto, o mercado está mudando e o IFT FIRST (Food Improved by Reseach Science and Techonology) 2025, realizado em Chicago, deixou isso evidente. Nesta edição, o destaque foi para as fibras alimentares, que começam a ocupar o espaço como protagonistas em produtos voltados à saúde digestiva, metabólica e imunológica.
De acordo com matéria publicada pelo portal FoodNavigator-USA, há uma crescente valorização da fibra como novo nutriente funcional essencial. Um movimento global impulsionado por dados concretos: enquanto a maioria da população já atinge ou ultrapassa a ingestão proteica ideal, a deficiência de fibras ainda é alarmante em diferentes regiões do mundo. No Brasil, por exemplo, cerca de 77% da população não consome fibras na quantidade recomendada. Esse número tende a crescer ainda mais com o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, que geralmente são pobres em fibras1.
Essa lacuna criou espaço para inovações, tanto em alimentos quanto em suplementos, com destaque para fibras solúveis, prebióticas e naturalmente extraídas de fontes vegetais. Além das evidências científicas que associam a fibra a benefícios amplos, como: controle glicêmico, saciedade, equilíbrio da microbiota e até suporte à saúde da pele, o comportamento do consumidor também está evoluindo. Tendências como o fibermaxxing viralizam nas redes sociais, promovendo um aumento consciente da ingestão de fibras no dia a dia.
BeniCaros®: quando a fibra prebiótica vai além da digestão
É nesse cenário promissor que brilha o Benicaros®, ingrediente inovador desenvolvido pela Nutrileads e apresentado no IFT FIRST como uma das soluções mais promissoras da nova geração de fibras funcionais. Extraído do bagaço da cenoura por meio de um processo patenteado e sustentável, o Benicaros® vai além da nutrição da microbiota, ele atua diretamente modulando a resposta imune, com respaldo de estudos clínicos proprietários em humanos.
Seu perfil único de fibras solúveis é capaz de estimular seletivamente o crescimento de bactérias benéficas e preparar o sistema imune para responder de maneira mais eficaz a desafios cotidianos, como infecções respiratórias. Trata-se de um avanço relevante num mercado que busca cada vez mais ingredientes com dupla funcionalidade.
Fibra: da digestão à imunidade, um novo paradigma se estabelece
A fibra pode não substituir a proteína, mas está cada vez mais próxima de ocupar um lugar equivalente em importância. A ciência já confirmou e o mercado está acompanhando: investir em fibras é investir em saúde sistêmica. Nesse sentido ingredientes como o Benicaros® demonstram que é possível entregar mais do que nutrição, é possível entregar respostas reais e mensuráveis para os desafios da saúde moderna.
Referência
1. da Cruz, G.L., et al. Deakin University Journal contribution. 2021.
2. https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2025/07/21/is-fiber-the-new-protein/